Dona do Castro de Queserías del Eume

Dona do Castro de Queserías del Eume es un queso tierno gallego de los que entran fácil y dejan buen recuerdo. Tiene una textura mantecosa, un sabor suave y un perfil muy amable, perfecto para quien busca un queso cremoso, delicado y muy versátil. Su color marfil y su curación de más de 10 días le dan ese punto de equilibrio entre frescura y un poquito más de fondo, sin perder la finura. Es una pieza muy agradecida para tener en casa porque funciona igual de bien en una tabla sencilla que en cocina, donde da mucho juego en salsas, postres o recetas donde hace falta cremosidad sin excesos. Queserías del Eume lo presenta como un queso tierno, mantecoso y de salación suave.

Por qué probarlo

• Queso tierno de sabor suave, muy fácil de disfrutar.
• Textura mantecosa y color marfil, con una boca cremosa y amable.
• Más de 10 días de curación, con un perfil fresco pero ya bien asentado.
• Salación suave, ideal para quien busca un queso delicado y versátil.

Cómo disfrutarlo

Va muy bien en una tabla con pan neutro, pero también da muchísimo juego en cocina. En salsas, en una tosta caliente o acompañado de membrillo o frutos rojos, funciona de maravilla.

Maridaje recomendado

• Albariño: su frescura y acidez acompañan muy bien la textura mantecosa.
• Espumoso brut: la burbuja aligera la cremosidad y deja el conjunto más vivo.
• Godello: su equilibrio y volumen encajan muy bien con un queso suave pero con buena textura.

Descripción corta

Queso tierno gallego, mantecoso y de sabor suave. Muy versátil, cremoso y perfecto tanto para tabla como para cocina.