Galmesan es un queso gallego de leche de vaca inspirado en los grandes quesos italianos de larga curación, elaborado en Galicia con materia prima local y afinado lentamente hasta desarrollar un perfil intenso y limpio.
Es un queso de pasta dura, firme y ligeramente granulosa, con aromas a mantequilla cocida y frutos secos tostados. En boca resulta sabroso, con buena persistencia y ese equilibrio entre salinidad y matices lácticos que lo hace tremendamente versátil. Perfecto para quien busca un queso de rallado potente, pero con identidad propia y origen gallego.
Leche de vaca gallega seleccionada
Larga maduración que concentra aromas y umami
Textura dura y granulosa, ideal para rallar o laminar
Intensidad media-alta con notas a frutos secos y mantequilla
Rállalo al momento sobre pasta fresca, arroz meloso o verduras asadas.
En lascas finas sobre carpaccio o ensalada templada funciona espectacular.
Rioja crianza: su estructura acompaña la intensidad y realza los matices tostados.
Ribera del Duero: el tanino equilibra la salinidad y aporta profundidad.
Espumoso brut nature: la burbuja limpia la grasa y refresca el conjunto.
10,90 €
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