Guanciale Gianni Negrini

Guanciale Gianni Negrini es una pieza italiana curada hecha a partir de la carrillera o papada de cerdo, con ese equilibrio de grasa, sabor y untuosidad que marca la diferencia cuando se cocina bien. Es un producto muy ligado a la cocina italiana más seria, sobre todo a recetas como la carbonara o la amatriciana, donde no vale cualquier cosa. Tiene una textura firme pero agradecida al corte, y al pasar por la sartén suelta esa grasa sabrosa que da profundidad, aroma y un punto brutal a la receta sin necesidad de mucho más. Peso aproximado de 300 g.

Por qué probarlo

• Elaborado con carrillera o papada de cerdo curada, al estilo italiano.
• Producto con buena infiltración de grasa, clave para dar sabor real a la receta.
• Ideal para carbonara, amatriciana y otras preparaciones donde el guanciale es parte del resultado, no un simple añadido.
• Formato muy cómodo para tener en tienda y en casa, con mucho rendimiento en cocina.

Cómo disfrutarlo

Lo suyo es cortarlo en tiras o dados y dejar que funda poco a poco en la sartén, sin prisas, para que suelte la grasa y se dore bien. Con una pasta buena y cuatro cosas bien hechas, te arregla un platazo.